Alimentation

Défi pour changer d’habitudes alimentaires

J'aborde ce qui est en apparence le chaînon manquant pour la cohérence des articles de mon blog: comment faire le lien entre le développement personnel et la cuisine végétarienne? Depuis quelques temps, j'ai l'impression mon développement personnel se heurte à un plafond, une barrière, qui réside dans ma santé alimentaire, que pour aller "plus loin" dans mon développement, je dois passer une fois ou l'autre par la modification de mes habitudes alimentaires. J'ai pris conscience hier seulement de l'importance capitale de l'alimentation pour la santé, donc sur le bien-être, [...]

By | juillet 20th, 2015|Categories: Alimentation|0 Comments

Recette végé – burger maison au potimarron

Pour 2 burgers: - environ 1/4 de potimarron ou butternut - panure - huile d'olive - ail - oignon Eplucher le potimarron, le couper en fines lamelles et disposer sur une plaque à four avec l'oignon et l'ail, ainsi qu'un généreux filet d'huile (+sel et poivre). Le mettre au four à 180°C pour environ 40 minutes. Quand le potimarron est tendre et coloré, le réduire en purée et y ajouter de la panure, le fromage et assaisonner. Façonner les steaks et les poêler. Petits pains maison - 150 g [...]

By | avril 7th, 2014|Categories: Alimentation|0 Comments

Recette végé: cake aux légumes d’été

Pour profiter encore un peu de l'été... (on trouve encore des courgettes et même des poivrons de Suisse) ...prévoyez: - 3 poivrons - 1 courgette - 30 g de tomates séchées - 30 g d'olives noires - 130 g de farine - levure - 3 oeufs - 1 gousse d'ail - huile d'olive - 1 pointe de piment 1) Vider les poivrons et les couper en petits dés ; les courgettes en cubes; 2) Faire revenir les poivrons pendant quelques minutes à la poêle puis ajouter les courgettes, saler. [...]

By | septembre 7th, 2013|Categories: Alimentation|0 Comments

Recette végé: gratin de pâtes aux légumes

Qui a dit que végétarien rimait avec light? 🙂 Pour cette recette toute simple, il vous faut: - des pâtes (80-150 g par personne selon l'appétit) - des légumes coupés en petits morceaux: carottes, haricots, petits pois, brocolis (champignons) - de la crème à café (c'est un truc perso, c'est moins gras que la demi-crème et le rendu est au moins aussi bon et crémeux) - un peu de curry, du bouillon de légumes - du gruyère ou de la mozzarella pour gratiner Etapes: Faire cuire les pâtes, et [...]

By | janvier 25th, 2013|Categories: Alimentation|0 Comments

Recette végétarienne – risotto de céréales et poireaux fondants

On trouve un mélange de céréales qui s'appelle "risotto de céréales" (blé, lentilles, etc.), à la Coop ou à la Migros. Le cuire comme un risotto: faire revenir le riz dans un peu d'huile, déglacer au vin blanc, puis mettre du bouillon et cuire à feu doux et à couvert. Un fois cuit ou presque, affiner avec une goutte de crème. A côté, couper les poireaux (suisses bien sûr, il y en a presque toute l'année) en longs tronçons et dans le sens de la longueur et les faire [...]

By | octobre 24th, 2012|Categories: Alimentation|0 Comments

Militantisme pour un végétarisme épicurien

Ma réflexion aujourd'hui tourne autour de l'impact environnemental de notre manière de se nourrir. Pour ma part et comme une bonne partie de visiteurs qui liront ces mots, cela fait des années que m'efforce d'appliquer toutes sortes de recommandations  et parfois je me questionne sur le sens à faire tous ces efforts. Eh bien ma réponse positive actuelle, que j'ai envie de partager avec vous c'est que 1°) c'est toujours ça de pris et 2°) vivre conformément à ses valeurs apporte une amélioration de sa propre qualité de vie [...]

By | octobre 22nd, 2012|Categories: Alimentation|2 Comments