Alimentation

Recette – rave farcie aux champignons

Ingrédients: cornes d'Abondance champignons de Paris Cantadou graines de sésame graines de tournesol Eplucher et creuser l'intérieur des raves Cuire la rave, dans l'eau bouillante ou à la vapeur Faire revenir les champignons avec l'intérieur des raves, lier avec un peu de cantadou Ajouter les graines, fines herbes et épices douces à volonté Farcir les [...]

By | janvier 13th, 2016|Alimentation|0 Comments

Nouvel atelier: défi « alimentation santé »

Un atelier en petit groupe pour prendre conscience de l'impact fondamental de notre alimentation sur notre santé et notre bien-être. Nous sommes ce que nous mangeons! 6 mois après m'être lancé un défi "je change d'habitudes alimentaires" et avoir perdu 8 kg en m'éclatant en cuisine, je vous propose un atelier pour partager outils, astuces [...]

By | janvier 10th, 2016|Alimentation, Evénements|0 Comments

Défi « changement d’habitudes alimentaires » – bilan après 2 mois

En juillet, je me suis lancé un défi : manger « santé » pendant 21 jours, dans l'idée de modifier durablement mes habitudes, prévenir des soucis de santé, augmenter mon énergie,... J'ai commencé par faire toute une recherche, prenant en compte les aspects suivants : équilibre acide-base indice glycémique (pour perdre du poids et préserver la paroi des mes [...]

By | septembre 25th, 2015|Alimentation|0 Comments

Recette végé – Légumes d’été farcis au quinoa

Ingrédients: courgette, poivron qinoa rouge carotte oignon, ail sauce soja un petit morceau de gruyère salé Faire cuire le qinoa dans de l'eau bouillante avec du bouillon de légumes. Laver les légumes, couper le poivron et les courgettes en deux. Creuser l'intérieur des courgettes et conserver la chaire pour la farce. Couper une carotte et [...]

By | juillet 27th, 2015|Alimentation|0 Comments

Défi pour changer d’habitudes alimentaires

J'aborde ce qui est en apparence le chaînon manquant pour la cohérence des articles de mon blog: comment faire le lien entre le développement personnel et la cuisine végétarienne? Depuis quelques temps, j'ai l'impression mon développement personnel se heurte à un plafond, une barrière, qui réside dans ma santé alimentaire, que pour aller "plus loin" [...]

By | juillet 20th, 2015|Alimentation|0 Comments

Recette végé – burger maison au potimarron

Pour 2 burgers: - environ 1/4 de potimarron ou butternut - panure - huile d'olive - ail - oignon Eplucher le potimarron, le couper en fines lamelles et disposer sur une plaque à four avec l'oignon et l'ail, ainsi qu'un généreux filet d'huile (+sel et poivre). Le mettre au four à 180°C pour environ 40 [...]

By | avril 7th, 2014|Alimentation|0 Comments

Recette végé: cake aux légumes d’été

Pour profiter encore un peu de l'été... (on trouve encore des courgettes et même des poivrons de Suisse) ...prévoyez: - 3 poivrons - 1 courgette - 30 g de tomates séchées - 30 g d'olives noires - 130 g de farine - levure - 3 oeufs - 1 gousse d'ail - huile d'olive - 1 [...]

By | septembre 7th, 2013|Alimentation|0 Comments

Recette végé: gratin de pâtes aux légumes

Qui a dit que végétarien rimait avec light? :-) Pour cette recette toute simple, il vous faut: - des pâtes (80-150 g par personne selon l'appétit) - des légumes coupés en petits morceaux: carottes, haricots, petits pois, brocolis (champignons) - de la crème à café (c'est un truc perso, c'est moins gras que la demi-crème [...]

By | janvier 25th, 2013|Alimentation|0 Comments